หมูสะเต๊ะ

สันนอกที่ไม่ติดมันไม่มีมันแทรกในเนื้อหมูเหมือนส่วนของไหล่และสะโพก การย่างใช้ใบตองย่างทำให้เกิดความหอมของใบตอง นอกเหนือจากส่วนผสมของผงกระหรี่ และไม่ทำให้เนื้อหมูสัมผัสความร้อนโดยตรง ทานกับน้ำจิ้มสองชนิดน้ำอาจาด