หมูกระจกสุโขทัยสูตรเข้มข้น

ทำไมถึงเรียกว่า "หมูกระจก" ? 

หมูกระจก จะมีลักษณะแตกต่างกับแคบหมู โดยแคบหมูจะเป็นการนำหมูมาทอด โดยจะมีลักษณะเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนหูกระจกคือการนำเอาหนังหมูหรือหมูติดมัน มาหั่นบางๆ แล้วนำไปปรุงรส และมอดในน้ำมันที่ร้อน ทำให้มีลักษณะที่แห้งและกรุบกรอบ เมื่อเคี้ยวแล้วจะได้ยินเสียงเหมือนกระจกแตก เลยเป็นที่มาของคำว่า "หมูกระจก"

ส่วนประกอบหลัก

• หมูสามชั้น
• เกลือ
• ซอสปรุงรส
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมัน