กิมจิโอ่ง สูตรโบราณ

กิมจิที่มีสูตรโดยตรงจากเกาหลี และนำมาปรับให้เข้ากับคนไทย มีบรรจุภัณฑ์เป็นโอ่งเพื่อเก็บความเย็นทำให้กิมจิยังคงสดและเปรี้ยวช้า

• 1-2 วัน กิมจิยังไม่ออกรสเปรี้ยวนำ รสชาติออกเค็มๆ หวานๆ
• 3-7 วัน ถ้าอยู่ในตู้เย็นจะไม่เปรี้ยวมาก ทานคู่เคียงกับมื้ออาหาร สำหรับคนที่ไม่ชอบเปรี้ยวมากจะอร่อยกำลังดี
• 7-10 วัน รสชาติออกเปรี้ยวกลางๆ นำไปประกอบอาหารได้ เช่น ทำข้าวผัดกิมจิ ผัดหมูกิมจิ เป็นต้น หลังจากที่ได้รับกิมจิโอ่งไปแล้ว จะมีระยะความเปรี้ยวให้ทุกท่านเลือกเก็บ เลือกวันทานได้ดังนี้
• 10-30 วัน ถ้าคนไม่ชอบเปรี้ยว ควรนำมาทำซุปกิมจิและซุปอื่นๆ เพราะตอนนี้จะออกรสเปรี้ยวนำแล้ว