แหนมเนือง Smartvietfood

signature

แหนมเนือง : หมูที่ย่างด้วยเตาถ่านร้อนๆ ทำให้เนื้อหมู มีกลิ่นหอมเตาถ่านเบาๆ และมากไปกว่านั้น หมูของทางร้านไม่มีส่วนผสมของแป้งเลยสักนิด ทำให้เวลาเคี้ยวได้รับรสสมผัสของเนื้อหมูแน่นๆ เต็มคำ 

และพิเศษขึ้นไปอีก น้ำจิ้มของทางร้าานก็เข้มข้นถึงเครื่อง ยิ่งได้คู่กับผักสดๆ ยิ่งเสริมความอร่อยมากขึ้นไปอีก

แหนมเนืองมีให้เลือกถึง 2 ขนาด คือ

• ขนาดเล็ก จำนวน 4 ไม้ เหมาะกับการรับประทาน 1-2 ท่าน ราคา 250 บาท
• ขนาดใหญ่ จำนวน 8 ไม้ เหมาะกับการรับประทาน 3-4 ท่าน ราคา 400 บาท

Smart vietfood เกิดขึ้นจากความสุขที่เกิดจากมื้ออาหารภายในครอบครัว โดยเริ่มต้นจากที่แม่ของสมาร์ทเป็นคนชอบทำอาหาร ซึ่งได้รับปลายจวักนี้มาจากคุณยายที่ฝีมืออาหารเป็นเลิศ จนเรียกได้ว่าเลี้ยงลูกจนอ้วนท้วนสมบูรณ์กันทุกคน แล้วยังมีอาชีพเกี่ยวกับการขายอาหาร และวัตถุดิบทำอาหาร ภูมิหลังของคุณยายและคุณตา เป็นชาวเวียดนามที่เข้ามาอยู่ในประเทศไทยจึงทำให้เมนูอาหารที่เป็นที่ถูกอกถูกใจคนทานจะเป็นอาหารเวียดนามเป็นหลัก ด้วยการที่แม่คลุกคลีช่วยคุณยายทำอาหารมาตั้งแต่เล็ก รสมือแม่จึงเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาสมาชิกในครอบครัว จนเรียกได้ว่าเป็นเชฟประจำบ้าน สมาร์ทได้ลิ้มรสชาติอาหารของแม่มาตั้งแต่เด็ก ทำให้สมาร์ทติดรสชาติของแม่มากๆ เพราะไปทานที่ไหนก็ไม่ถูกใจเท่าแม่ทำใหทาน ต่อมาเริ่มมีกิจกรรมมหาวิทยาลัย สมาร์ทจึงรับอาสาให้แม่ดูแลมื้ออาหารที่ใช้เลี้ยงผู้เข้าร่วมกิจกรรม แล้วผลปรากฏว่าพี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ รวมถึงผู้ที่ได้ชิม เอ่ยปากบอกว่าอร่อยมากและถึงเครื่องมากๆ สมาร์ทจึงมีความคิดอยากให้อาหารของแม่มีคนได้ชิม จึงรับออเดอร์ เริ่มจากปอเปี๊ยะและยำหมูยอ พรีแล้วไปขายที่มหาวิทยาลัย ผลปรากฏว่า กระแสตอบรับดีมากๆจนทอดมาขายไม่ทัน แต่ต่อมาเริ่มมีการทำthesisจบ จึงค่อนข้างไม่มีเวลาจึงหยุดพักไป จนจบการศึกษาซึ่งประจวบเหมาะว่ามีเวลาว่างจากช่วง covid-19 จึงต้องกักตัวอยู่บ้าน เลยหากิจกรรมทำกับแม่ จึงเริ่มเปิดขายอาหารออนไลน์ เป็นเมนูอาหารเวียดนามสูตรของคุณยาย ซึ่งแอบบอกว่า คุณยายก็เรียนมาจากแม่คุณยายอีกทีเลยจะรับรองสูตรเลยว่าความอร่อยยังอยู่ครบ ความพิเศษคือเราทานยังไง ทำขายอย่างนั้น ไม่มีลดทอนวัตถุดิบ ไม่หวงเครื่องเลย ด้วยเพราะสมาร์ทคิดว่าความสุขสามารถเกิดขึ้นได้จากความประทับใจจากเหตุการณ์หรือเรื่องราว ความรู้สึกต่างๆ ซึ่งการได้ทานอาหารอร่อยๆสักมื้อนึงก็ทำให้เรามีความสุขได้ สมาร์ทเลยอยากส่งต่อความสุขจากคนทำไปถึงคนทานทุกๆท่าน ด้วยเหตุนี้เลยบอกว่าในแต่ละรอบที่เปิดรับออเดอร์เราจะรับได้จำนวนไม่มาก เพราะเราใส่ใจทุกๆขั้นตอน และกระบวนการ